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Su mejor guía de otoño de calabaza
De los muchos símbolos de la temporada de otoño, las calabazas se encuentran en la parte superior de la lista. ¿No está seguro de qué tipo de calabazas comprar y qué hacer con ellas cuando llegue a casa? Estos consejos lo ayudarán a elegir la mejor calabaza para su actividad.
Variedades de calabaza
Hay muchas variedades de calabaza disponibles en la actualidad, algunas cultivadas para tallar, otras para hornear o cocinar, y otras simplemente por su buen aspecto. Con la popularidad cada vez mayor de Halloween y la decoración para la temporada de otoño en general, la elección de las calabazas ha crecido. Estas son algunas de las variedades populares que seguramente encontrará en su supermercado local, parche de calabaza o vendedor de semillas.
Jack O 'Lantern
Sí, esta variedad lleva el nombre de su uso principal: tallado. La calabaza jack o 'lantern es típicamente de gran tamaño, aproximadamente de 8 a 15 libras, y tiene un fondo plano. El interior es principalmente hueco, por lo que es fácil de limpiar y tallar. Sin embargo, esta no es una buena opción para hornear o cocinar; la carne no tiene un gran sabor y el interior suele ser fibroso. ¡Pero adelante y tueste las semillas para un delicioso refrigerio!
Cheese Pumpkins
Este tipo se llama así porque se asemeja a una rueda de queso de baja estatura y tono beige polvoriento. Sus exteriores tienen nervaduras profundas, lo que los convierte en una excelente opción para las pantallas de otoño, pero también son adecuados para cocinar y hornear.
Calabazas de azúcar
Estas son tradicionalmente la mejor opción para hacer tartas y sopas. La calabaza de azúcar es pequeña, pesa alrededor de 2 a 4 libras y tiene una carne dulce y húmeda.
Pastel de Nueva Inglaterra
Esta calabaza se cultiva específicamente para el consumo. Estas calabazas son más densas que otras, proporcionando grandes cantidades de carne para usar en todo tipo de recetas.
Calabaza Cenicienta
Esta calabaza es una variedad de la herencia, con un exterior de color naranja oscuro que es mucho más audaz que las calabazas estándar de Jack-o-lantern. Con una forma plana en la parte superior y costados profundos, es fácil ver cómo esta calabaza lleva el nombre del carruaje de Cenicienta en el cuento de hadas clásico. Esta variedad se ve hermosa, pero también es una buena opción para hornear con una carne dulce.
Lumina Pumpkins
Estas son una opción única con una piel blanca que es maravillosa para pintar, tallar y hornear. La carne interna es anaranjada, por lo que es una opción divertida para tallar que también se cuece bien.
Jack Be Little y Baby Boo
Estas son las variedades de calabaza más diminutas. Jack Be Little es naranja, mientras que Baby Boo es blanco. Ambos son de aproximadamente tres pulgadas de diámetro y vienen con tapas planas y costillas distintas. No solo son adorables para decorar, sino que también se pueden usar para hornear.
Calabaza para hornear
Puede usar este método para preparar su calabaza para cualquier receta que requiera calabaza en puré en lata.
Paso 1 - Si planea usar calabazas para hornear, debe limpiar el exterior antes de comenzar. Use un cepillo de verduras para eliminar cualquier resto de suciedad de la piel.
Paso 2 - Una vez que la piel esté limpia, usa un cuchillo grande y corta cuidadosamente tu calabaza en dos pedazos. Toma una cuchara grande y raspa todas las fibras y semillas del caparazón. Cuando el caparazón esté limpio, corte las dos piezas grandes en piezas más pequeñas.
Paso 3 - Coloque las piezas pequeñas en una bandeja para hornear de modo que la piel quede hacia arriba. Vierta suficiente agua en la sartén para cubrir el fondo. Cubra la sartén con papel de aluminio.
Etapa 4 - Coloque la sartén en el horno y hornee a 325 grados hasta que pueda empujar fácilmente las púas de un tenedor en las piezas. Deje que la calabaza tiempo suficiente para enfriar y luego retire la carne de la piel. Si no está usando su calabaza hasta más tarde, manténgala en un área fresca con una temperatura de alrededor de 60 grados.
Roasting Pumpkin Seeds
¡Las semillas de calabaza asadas no solo son un refrigerio de gran sabor, sino también saludable! Después de que hayas cortado la parte superior de tu calabaza, usa una cuchara para sacar las fibras y las semillas. Después de sacar las fibras fibrosas de las semillas, enjuáguelas con agua fría.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las semillas encima para secar durante la noche. Sazone al día siguiente con sus especias favoritas y coloque la sartén en el horno a 350 grados, lo que les permite asar durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. Retire la sartén y deje enfriar las semillas. Estas deliciosas golosinas durarán aproximadamente una semana en un recipiente hermético.
Tallar calabazas
Paso 1 - Decide un diseño para tu calabaza y dibuja en una pieza un papel. Elija una calabaza que sea lo suficientemente grande como para caber en su dibujo. Tenga en cuenta que una calabaza con un lado liso hará que la transferencia de su diseño sea más fácil.
Paso 2 - Antes de comenzar a tallar, puede simplificar el proceso de limpieza colocando una bolsa de basura o un periódico sobre su espacio de trabajo. Coloque su calabaza en la superficie.
Paso 3 - Use un marcador de punta fina para dibujar un círculo alrededor del tallo de la calabaza. Toma un cuchillo afilado y corta cuidadosamente a lo largo de la línea. Tire de la parte superior de la calabaza y colóquela a un lado. Luego, toma una cuchara grande y quita todas las fibras y semillas de la calabaza. Si planea usarlos para hornear, colóquelos en un plato y déjelos a un lado hasta más adelante.
Etapa 4 - Coloque su diseño sobre la piel de la calabaza y asegúrela con cinta adhesiva. Use un marcador para trazar sobre el diseño usando suficiente presión para transferir la imagen a la piel. (Si tiene suficiente talento, también puede aplicar el diseño a mano alzada.) Retire el papel de la superficie de la calabaza. Tome un cuchillo pequeño o una herramienta de talla de calabaza y corte a lo largo de las líneas. Como siempre, tenga cuidado al trabajar con objetos filosos y nunca permita que un niño use un cuchillo sin supervisión.
Paso 5 - Cuando esté satisfecho con su talla, tendrá que conservar su calabaza para evitar que se desintegre. Coloque su calabaza en el fregadero y enjuague con agua fría.Retire la calabaza del fregadero y seque con una toalla. Aplique vaselina en los bordes de la talla para evitar que se sequen. Asegúrese de mostrarlo en un área fresca. Si comienza a marchitarse, vuelva a sumergirlo en agua fría durante un par de horas.
Paso 6 - La forma más segura de encender tu calabaza es usar una luz de té que funcione con batería. Retire la tapa de calabaza, encienda la luz, colóquela dentro y luego vuelva a colocar la tapa. Una vez que su calabaza encendida esté lista, querrá tomar fotografías de su increíble Jack-o-lantern para compartir con sus amigos y familiares. Para obtener la imagen más clara, coloca tu calabaza en una mancha oscura. Apaga el flash de tu dispositivo para evitar que la cámara agregue demasiada luz a la foto. Cuando estés listo, dispara!