Compartir:
Los pros y contras del vegetarianismo
Todo lo que hacemos tiene consecuencias. Comer comida chatarra nos engorda, aumenta la presión arterial y pone la amenaza del cáncer en nuestras vidas. Seguir un estilo de vida vegetariano irresponsablemente puede conducir a desnutrición y problemas de salud. Todo lo que hacemos tiene un impacto en nuestras vidas. Es nuestra responsabilidad garantizar que tomemos decisiones inteligentes y que nos eduquemos sobre nuestra propia forma de vida. Hacerlo nos mantiene más saludables, más felices y nos permite vivir más tiempo. El enfoque de este artículo será sobre los pros y los contras del estilo de vida vegetariano.
El caso de la carne
No podemos defender el vegetarianismo sin discutir la carne como una opción dietética. No puede tomar una decisión informada sin los hechos. Comer una dieta cargada de carne sirve como una fabulosa fuente de proteínas de alta calidad. Los aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere están contenidos en una dieta rica en carnes rojas. La carne roja contiene cantidades muy altas de hierro. El contenido de fósforo de la carne es mucho más fácil de absorber que el fósforo en los cereales y las legumbres. La carne es la principal fuente para la ingesta de vitamina B12.
El caso de una dieta vegetariana
Ahora que hemos estudiado la carne, echemos un vistazo a las dietas a base de vegetales. Entonces tenemos una base de comparación. Las verduras también contienen proteínas, al igual que la carne. No hay diferencia. Lo que es importante aquí es equilibrar la dieta vegetariana para asegurar que se logre una nutrición adecuada. Una dieta vegetariana es diferente de una dieta omnívora, ya que depende de los frijoles y las lentejas para su fuente de proteínas. Los productos de soya, como el tofu y el tempeh, se utilizan para proporcionar isoflavinas, como genisteína y daidzeína, que ayudan a disminuir la pérdida ósea, inhiben el crecimiento del tumor y reducen el colesterol. Al seguir una dieta basada en plantas, limitamos nuestras posibilidades de cáncer, de acuerdo con el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer.
Desventajas de una dieta basada en carne
Ahora que hemos discutido dietas vegetarianas y omnívoras, podemos hacer una elección educada en la que funcione mejor para nosotros. Una dieta basada en carne generalmente es alta en grasa. La hamburguesa, un alimento favorito de muchos, está hecha de vacas con las cuatro D's: muertas, discapacitadas, enfermas y moribundas. Esta es la razón por la cual muchos niños se enferman por comer hamburguesas. También conservamos los productos químicos, las hormonas y los antibióticos que se suministran al ganado para acelerar el crecimiento y aumentar el peso. La carne también funciona para elevar los niveles de colesterol. Se sospecha que los comedores de carne son los principales candidatos para las enfermedades degenerativas, como la artritis y la gota. Los pescados y gambas y otros crustáceos se conservan con ácido bórico, que ataca el hígado y el cerebro. Se sabe que el ácido bórico provoca ataques y coma antes de que la víctima muera de daño hepático.
Desventajas de una dieta basada en plantas
Una dieta basada en plantas también tiene desventajas. Uno de los efectos secundarios más graves de una dieta basada en plantas es que algunas vitaminas y minerales pueden faltar en la dieta si las personas no comen una gran variedad de alimentos. Algunos estudios han encontrado que los veganos tienen una baja ingesta de vitamina riboflavina (B2), que es importante para convertir proteínas, grasas y carbohidratos en energía. La vitamina B12 se encuentra en las carnes y no está presente en una dieta vegana. Algunas plantas, como algas marinas, productos de soja fermentada y algas son reportadas como altas en B12, pero algunos consideran que cualquier B12 presente en los alimentos vegetales es probable que esté en una forma no disponible para los humanos. La formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema nervioso sano se logran con B12. La vitamina D no se encuentra en una dieta basada en plantas.
En conclusión
Como podemos ver, tanto las dietas basadas en carne como las basadas en plantas tienen ventajas y desventajas. Para alguien con una dieta basada en plantas, la falta de vitaminas y minerales se puede obtener mediante una buena elección dietética y el uso de suplementos. Con una dieta basada en carne, las vitaminas y minerales necesarios pueden estar allí, pero tenemos que lidiar con un colesterol más alto y problemas con el cáncer y las enfermedades del corazón. Ninguna dieta es perfecta. Sin embargo, a mi modo de ver, es mucho más fácil tomar suplementos de vitaminas y minerales que tener que lidiar con la presión arterial alta y el colesterol alto. Ciertamente, podemos agregar cosas como vitaminas y minerales, pero es extremadamente difícil eliminar los efectos de la presión arterial alta, el colesterol alto y el colon lleno de carne roja. Armado con esta información, puede hacer una elección inteligente. Depende del lector decidir qué es lo mejor para él o ella.
Más información sobre proteínas