Tabla para cortar madera, plástico o mármol Tomar de un bacteriólogo

Hay muchas opciones en el mercado hoy en día cuando se trata de tablas para cortar; Incluyendo madera, plástico y tabla de cortar de mármol. Una tabla para cortar es un elemento importante de la cocina y elegir la correcta es tan importante como elegir el cuchillo adecuado. Cortar, cortar y rebanar se puede hacer más fácil con la tabla de cortar adecuada.

Sin embargo, es importante pensar más allá de la estética y la facilidad de uso. Las bacterias pueden vivir en los cortes y arrugas en la superficie de una tabla de cortar; Es una práctica recomendada que se usen tablas de cortar separadas para cortar productos frescos, carne cruda, mariscos, carne cocida y otros alimentos. El saneamiento es un aspecto importante a considerar al elegir tablas para cortar.

Hay muchos argumentos sobre qué tipo de tablas de cortar es más higiénico: tablas de cortar de madera o tablas de cortar sintéticas. Algunos dicen que las tablas de cortar de madera tienen una protección natural ya que a las bacterias no les gustan las superficies de madera. Por otro lado, las tablas de cortar no porosas, como el plástico y el mármol, evitan que los jugos penetren en la superficie.

Tablas de cortar de madera

Entre los tipos de tablas de cortar más antiguos se encuentran los de madera. Las tablas de cortar de madera tienen ventajas y desventajas sobre las tablas de cortar sintéticas.

Las tablas para cortar madera son más sanitarias que las sintéticas, ya que la madera tiene propiedades naturales estériles. Pequeños huecos y cortes en la madera pueden cerrar por sí solos.

Las tablas de madera para cortar nunca se deben colocar en un lavaplatos o remojar en agua durante un período prolongado, ya que esto afectará el pegamento y la madera.

Enjuagar la tabla de cortar de madera y luego frotarla con sal gruesa eliminará los malos olores. Solo deje la sal en el tablero por unos minutos y enjuáguela bien con agua limpia.

Tablas de cortar de plastico

Mucha gente pensó que las tablas de cortar de plástico eran más sanitarias que la madera, pero los resultados de las pruebas muestran que este no es el caso.

También conocidas como tablas de cortar de polietileno, las tablas de cortar de plástico pueden cortarse fácilmente con cuchillos, ya que la superficie es suave. A diferencia de la madera, los huecos y cortes hechos de plástico no se cierran por sí solos. Así que incluso después de lavar la tabla de cortar de plástico, las bacterias pueden permanecer dentro de los cortes y huecos en la superficie.

Se puede usar un lavaplatos para limpiar tablas de cortar de plástico, pero también se puede usar una mezcla de lejía muy diluida; La lejía es la mejor manera de esterilizar tablas de cortar de plástico.

Tablas de cortar de mármol

La mayoría de las tablas de cortar de mármol no son ideales para cortar. Son más costosos que otros tipos de tablas pero, sin embargo, son bastante fáciles de limpiar y mantener. Se puede lavar con agua jabonosa caliente y se deja secar al aire. Dado que las tablas de cortar de mármol no se cortan tan fácilmente como las tablas sintéticas, no tiene que preocuparse por las bacterias que se esconden en los cortes y huecos. Es una opción más higiénica que los otros tipos, aunque la superficie puede ser un poco dura para sus cuchillos.

No importa qué tipo de tabla de cortar elija, todas protegen la encimera de su cocina al ofrecer una superficie intermedia para cortar todo tipo de alimentos.