Cómo reducir el desperdicio de alimentos

Cuando estaba en la escuela secundaria, traté de hacer lo de Freegan, que básicamente consiste en bucear en un basurero para recuperar alimentos que aún son comestibles para ahorrar en costos y ayudar al medio ambiente. Si bien eso no duró mucho, aprendí algunas formas de reducir el desperdicio de alimentos en el proceso.

Se desperdician miles de millones de dólares cada año en los Estados Unidos. Esto no es solo una pérdida de dinero, sino también una mala práctica para el medio ambiente, ya que gran parte de ella se tira en bolsas de plástico y los recursos se desperdician en la producción. Si está buscando maneras de reducir su factura de comestibles, primero considere la cantidad de comida que desperdicia cada semana. Si descubres que tienes muchos desperdicios de comida, intenta hacer estas pocas cosas.

Plan a seguir

Ir a la tienda de comestibles sin un plan es simplemente pedir un desastre. Como muchos de nosotros hemos experimentado una y otra vez, salir a comprar víveres sin una lista generalmente resulta en comprar demasiada basura y el doble de cosas que ya tienes en casa.

Para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos cada semana, planifique con anticipación para su viaje de compras. Decide qué comidas quieres preparar cada día, enumera los ingredientes que necesitarás y luego verifica que no los tengas antes de salir a comprarlos.

Ser realista

Muchas familias compran mucho más de lo que realmente necesitan. También he sido culpable de esto, ya que mi esposo seguramente podría decírtelo. Considere la cantidad de comida que su familia realmente consumirá durante la semana y trate de no comprar más que eso. ¿Realmente vas a comer tres cabezas de lechuga antes de que se ponga mal? Si no, cumpla con lo que sabe que puede comer y si tiene que salir a mitad de la semana para reponer su refrigerador, que así sea.

Hacer inventario

Al final de cada semana, me gusta revisar mi cocina y hacer un inventario de lo que ya tengo y lo que necesito. Mantenemos una lista en el refrigerador y agregamos los artículos a medida que los usamos. Si no ha pasado por el refrigerador por un tiempo, tal vez sea hora de hacer un balance. Trata de hacer de esto un hábito al menos una vez al mes.

Organizar antes de la fecha de vencimiento

Una vez que haya comprado sus comestibles y los haya arrastrado adentro, considere rotar sus alimentos. Las cosas viejas se arrastran al frente, y las cosas nuevas van en la parte posterior. Trabajé en una tienda de comestibles durante unos años cuando estaba en la escuela y organizamos todo por fecha de caducidad cada vez que almacenamos los estantes. Este es un buen hábito para entrar, incluso en casa.

Cuando trabajaba en la tienda de comestibles, finalmente aprendí cómo leer las fechas de caducidad correctamente. Sorprendentemente, no todas las fechas de caducidad se escriben de la manera en que las vemos en el calendario, sino que se escriben en código. Puede ser útil buscar en línea el código de las fechas de caducidad en caso de ser necesario. De lo contrario, girar las latas debería ser lo suficientemente bueno.

Almacene la comida apropiadamente

Mucha gente no sabe cómo almacenar sus alimentos correctamente, o tal vez simplemente no entienden su valor. Por ejemplo, las perchas de plátano no son solo una forma elegante de colgar la fruta, sino que ayudan a mantener la fruta buena durante un período de tiempo más prolongado que si estuvieran sentados en el mostrador.

También hay una forma adecuada de almacenar alimentos en su refrigerador, que ha sido científicamente probado. El estante superior se debe usar para leche, jugo y otros artículos que deben enfriarse. El estante del medio es perfecto para yogur, pescado, carnes frías y queso. El estante inferior es bueno para sobras, bayas y vegetales duros. Los cajones inferiores son mejores para frutas, verduras y hierbas. La puerta del refrigerador debe almacenar huevos, salsas y condimentos. Saber cómo almacenar su comida la mantendrá fresca el mayor tiempo posible.

Congelarlo

Si tiene alguna fruta que está comenzando a madurar demasiado, puede congelarla para batidos o productos horneados. También puede congelar cualquier pescado o carne que sepa que no podrá comer antes de que se descomponga. De hecho, muchas cosas se pueden congelar y, si se hacen correctamente, pueden durar bastante tiempo.

Prepare la comida antes de tiempo

Pensé que a mi familia no le gustaban las verduras. Resultó que eran demasiado perezosos para prepararlos. Una de las formas en que me aseguro de no desperdiciar ningún alimento es preparar las cosas con anticipación, como cortar verduras y lavar frutas. De esa manera, si alguien tiene hambre, puede tomar un refrigerio rápidamente sin que lo apaguen al tener que hacer un poco de trabajo de preparación.

Conozca los tamaños de las porciones

Cuando cocine comidas, asegúrese de cocinar una cantidad adecuada. Muchas familias tienden a cocinar demasiado y luego lo tiran después. Si cocina demasiado, trate de empacar las sobras en el refrigerador en porciones para almuerzos rápidos.

Úselo

Hacia el final de la semana, repase lo que todavía está en su refrigerador y encuentre la manera de agotar los alimentos que están a punto de caducar. Si sabe que ciertos alimentos van a salir mal pronto, hágale saber a su familia que deben ser comidos. Siempre le digo a mi hija que si algo se desperdicia, no volveré a comprarlo durante mucho tiempo.

Compost

Desafortunadamente, la comida todavía se perderá de vez en cuando. Cuando eso suceda, haz tu mejor esfuerzo para hacer compost con todo lo que puedas. Además, asegúrese de hacer composta de restos de preparación de alimentos y comidas de cocina, como peelings de papa y cáscaras de huevo. El compostaje de los desperdicios de comida es mucho mejor para el medio ambiente y luego tirarlo a la basura.