¿Por qué la fruta orgánica puede contener tantos pesticidas?

El debate continúa sobre eso. fruta orgánica Puede contener tantos pesticidas como no orgánicos. Investigaciones recientes revelan que el 23 por ciento de las frutas orgánicas contienen residuos de pesticidas. Las frutas cultivadas y cultivadas tradicionalmente contienen un 75 por ciento de ingresos por pesticidas. En particular, este residuo no registra por encima de los niveles inseguros establecidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos o la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Sin embargo, el estudio también señaló que una mayor preocupación no era el nivel, sino el tipo de pesticida encontrado. La comparación del tipo encontrado en la fruta orgánica llevó a etiquetar la fruta orgánica como más limpia.

Efecto deriva

Gran parte del residuo encontrado en la fruta orgánica provino de pesticidas organoclorados como el DDT. Los científicos que realizan el estudio ofrecen la opinión de que el efecto de la deriva de los campos adyacentes tradicionalmente cultivados con pesticidas químicos fue transportado por el viento a frutas cultivadas orgánicamente. Además, el estudio no tomó en consideración ningún residuo químico que pudiera haber quedado en el suelo de un uso anterior con métodos de cultivo tradicionales.

Muestreo aleatorio

El estudio siguió el procedimiento que compró al azar 1,000 libras. De frutas y productos que incluían melocotones y manzanas. Las técnicas para cultivar la fruta iban desde lo orgánico a lo ecológico, a lo convencional, obtenidas de diferentes áreas en todo el país. Para fines de prueba, la orgánica se definió como la fruta cultivada utilizando solo pesticidas naturales como extractos de plantas o bacterias naturales que atacarían las plagas de los cultivos. Las técnicas de etiqueta ecológica afirman que los productos se cultivan con prácticas agrícolas menos dañinas que incluyen el uso reducido de pesticidas y el empleo de la rotación de cultivos.

Probado para 300 pesticidas

La fruta fue probada para 300 pesticidas sintéticos diferentes. La toxicidad para cada uno se midió teniendo en cuenta la toxicidad a corto y largo plazo para cada pesticida y la cantidad que se encontró en cada muestra analizada. Las muestras orgánicas mostraron que la menor cantidad de toxicidad se encontró en las muestras orgánicas. Los alimentos cultivados tradicionalmente tenían la mayor toxicidad. La fruta de etiqueta verde generalmente tenía bajos niveles de residuos de pesticidas. Solo había una muestra que estaba por encima de cualquier norma federal. Las muestras cultivadas tradicionalmente tenían residuos mucho más que orgánicos o verdes en ocho cultivos frutales probados y cuatro manzanas, peras, melocotones y fresas tenían más del 90 por ciento de las muestras analizadas que contenían residuos de pesticidas.

Conclusión

La prueba, llevada a cabo por la Unión de Consumidores independiente, el grupo que publica Consumer Reports, concluyó que aunque las frutas orgánicas y tradicionales contenían cierto nivel de residuos de pesticidas. El estudio también indicó que tratar de evitar los pesticidas en las frutas frescas al no comerlos es una opción perjudicial ya que hay algunos residuos en total. El informe indicó que los consumidores podrían reducir la exposición a pesticidas que comen frutas con menos residuos. Una rama del estudio también indicó que la fruta orgánica era tan sabrosa como la fruta cultivada convencionalmente. Los recientes programas de certificación establecidos por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos están estableciendo pautas y definiciones más estrictas para lo que constituye una fruta orgánica.

Aunque la fruta orgánica ha ganado popularidad, aún presenta un costo que es 57 por ciento mayor que el de los productos cultivados tradicionalmente.