Cuándo plantar y cosechar plantas de romero

Plantas de romero nativas de la región mediterránea. Crecen bien en casi todas partes y proporcionan un sabroso condimento para sopas, guisos, verduras y carne. Esta hierba crece como un atractivo arbusto de hoja perenne que produce hermosas pequeñas flores azules. Le gusta el sol pleno e incluso le irá bien en climas del interior más secos con suficiente agua.

Cuando plantar

La primavera, después de que se calienta, es un buen momento para plantar la mayoría de las plantas, incluido el romero. También puede plantarlo durante todo el año en climas más cálidos. Sin embargo, el verano o el invierno no son el mejor momento para plantar romero ya que las temperaturas más moderadas ayudan a la planta a comenzar. Si olvidó plantar en la primavera, el otoño también es bueno porque las lluvias y las temperaturas moderadas ayudarán a que el romero se establezca en el suelo.

Planta a pleno sol en un suelo totalmente drenado. Fertiliza en la primavera, y luego con poca frecuencia después de eso. Asegúrese de que tenga suficiente agua cuando se haya plantado nuevamente para establecerla. El romero necesita agua moderada donde hace mucho calor y poca agua en otras regiones.

Si vive en un área que tiene escarcha, plante romero después de que haya pasado el peligro de las heladas. Si hace frío en el lugar donde vives, planea llevar la planta al interior o acolchala durante el invierno para mantener sus raíces calientes. Puede envolver láminas de plástico alrededor de todo el arbusto para evitar que sus ramas se rompan en la nieve. También puedes comprar una variedad más resistente al frío. Pídale al personal del centro de jardinería que se asegure de que está obteniendo la variedad correcta para su jardín.

PROPINA: Nuestra experta asesora en jardinería, Kathy Bosin, agrega: "En el interior, las plantas de romero son susceptibles a los ácaros, así que asegúrese de que haya suficiente circulación de aire en la habitación, y revise las plantas para detectar los ácaros rojos de manera regular".

Cuando cosechar

Coseche las hierbas de romero después de un nuevo crecimiento, generalmente alrededor de 6 semanas después de plantarlo. La cosecha de plantas de romero es realmente fácil. Simplemente corte sus tallos a medida que los necesite. Use cortadoras afiladas y corte piezas de 6 a 8 pulgadas de varios lugares de la planta. Si planea usar el tallo completo, como en la cavidad de un pollo o ensartando una papa al horno, deje las hojas en el tallo. Si planeas usar solo las hojas, como en una sopa o estofado, quita las hojas de los tallos con los dedos y tira los tallos en la pila de compost.

Puede usar las hojas frescas o guardarlas en recipientes de vidrio o bolsas de plástico donde eventualmente se secarán. Si planea secar sus hierbas primero, corte los tallos de la planta y cuélguelos o colóquelos en toallas hasta que estén secos. También puede secarlos en el horno para un tiempo de secado más rápido.

Puede cosechar romero en cualquier momento que lo necesite para cocinar. También puedes cosechar mientras moldeas o podas la planta. Si sus plantas se vuelven demasiado leñosas y / o están desnudas en el medio, pode o recórtelas con podadoras o podadoras afiladas. Si tiene una planta más antigua con tallos leñosos, pode los tallos frondosos solamente. Los nuevos tallos crecen de tallos frondosos, no de madera desnuda. Pode el romero después de que florezca. Puede recortarlo en toda la planta, o puede darle una forma distintiva recortando solo tallos particulares. Use todo el romero cosechado secándolo para usarlo más tarde o tirándolo en la pila de compost.